buse

Yaz aylarında yetişen yaban mersini oldukça önemli bir meyvedir. Yüksek kolesterol sorunu olan kişilerde oldukça faydalı olup, kalp krizi riskini de düşürür.

Yaban mersini C vitamini ve potasyum minerali içerir. Güçlü bir antioksidandır. Bir tabak yaban mersini günlük C vitamini ihtiyacının yarısını karşılamaktadır. Yaban mersini barındırdığı C vitamini özelliğiyle vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Bağışıklık sisteminin güçlenmesi kanser gibi vakaların riskini de azaltır.

Yaban mersini potasyum kaynağı olarak da oldukça faydalar sağlar. Tansiyonu dengelemede yardımcı olur. Kalp atımlarını düzenler. Vücudun sıvı dengesini ayarlar.

American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yer alan bir yazıda diyet programında yabanmersinine de yer vermenin yüksek kan basıncı riskini azalttığına dair bilgiler verildi. Konuyla ilgili yapılan araştırmada her hafta en az 1 porsiyon yaban mersini yiyen insanlarda, yaban mersini yemeyen insanlara göre yüksek kan basıncı riski %10 daha az bulundu.

14 yıllık bir süreyi kapsayan araştırmada araştırmacılar 134.000 kadın ve 47.000 erkeğin diyetlerini analiz ettiler. Araştırmaya katılan kişiler arasında içeriğinde antosiyanin maddesi barındıran meyvelerden tüketen kişilerde yüksek kan basıncı sorunu daha az bulundu.

Yaban mersini ayrıca öteden beri ishale karşı da kullanılmaktadır.

Yaban mersini ile ilgili yapılan bilimsel araştırmalarda yaban mersininin diyabet, hafıza kaybı ve kilo verme konularında da pozitif bir etki yaptığı ortaya çıkmıştır.

Yaban mersini çeşitli meyvelerle katıştırılarak meyve salatası şeklinde de tüketilebilir. Ayrıca börek, turta, kek gibi besinlerin içine de katıştırılabilir.