Günlük beslenmede oldukça önemli bir yeri olan yulaf, önemli bir tahıl ürünüdür. Özellikle kahvaltıda kolayca tüketilen yulaf, ülkemizde çok yaygın olarak tüketilmemektedir.
Yulaf kepeğinin faydaları nelerdir?
Yulaf kepeği önemli ve kolay ulaşılan bir tahıldır. Üstelik diğer tahıllarla karşılaştırıldığında daha yüksek oranda çözülebilir posa içerir.
Yulaf kepeği demir, çinko, manganez gibi mineralleri ve B grubu vitaminleri içermektedir.
Bu tahıl iyi bir E Vitamini deposu olarak bilinmekte, E Vitamini eksiği olanlara özellikle kahvaltıda tüketiilmesi tavsiye edilmektedir.
Selenyumun vücut için vazgeçilmez bir antioksidan kaynağı olduğu bilinmektedir. Yulaf kepeği selenyumu bol miktarda içermesi yönüyle gençlik iksiri kabul edilmektedir. Aynı zamanda selenyum, kalp hastalıklarından ve astımdan korunmak için koruyucu kalkan görevi görür.
Yulaf kepeği, kan kolesterolünün düzenlenmesinde etkili rol oynamaktadır. Bu sayede kalp krizi riskini de en aza indirir.
Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Tip2 diyabet hastası bir kişinin günlük beslenme programında yer açması gereken nadide yiyeceklerden biri olan yulaf kepeği vücudun insülin seviyesini normal düzeylerde tutar.
Bir tahıl ürünü olması dolayısıyla uzun süreli tokluk hissi verir. Sadece diyet yapanlara değil beslenmeyi yaşam tarzı haline getirmiş olanlara da tavsiye edilmektedir.
Mideyi ve bağırsakları hızlı çalşıtırması nedeniyle hazımsızlık sorunu çekenler için rahatlatıcı bir besindir. Aynı zamanda diyet dönemlerini destekler.
Yulaf kepeği nasıl tüketilmeli?
Her şeyden önce yulaf kepeğinin bir ilaç olmadığını bilin. Bu nedenle vücudunuzun insülin seviyesini düzenleyecek ya da mide sorunlarını çözecek bir ilaç gibi görmeyin.
Yulaf kepeği ilk başlarda size tat olarak garip gelebilir, hatta yerken zorlanabilirsiniz. Unutmayın ki bu durum geçicidir ve bir süre sonra bu tada alışırsınız.
Yulaf kepeğinin en kolay tüketim şekli isteğe bağlı olarak yoğurt ya da süte karıştırarak yemektir. Yoğurtla tüketmek biraz daha uzun süreli tokluk hissi verecektir. İsterseniz çorbaya ekleyerek de tüketebilirsiniz.
Günlük tüketeceğiniz miktar 3 gramdır. Yulaf kepeği için bu miktar günlük tüketimde yeterli olan miktardır.