admin

Müjgan Yurtseven'den brokoli çorbası tarifi...



Müjgan Yurtseven'den brokoli çorbası tarifi...
*
Servis: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
*
Malzemeler:
1 orta boy brokoli
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan
1 havuç
1 patates
3 diş sarımsak
1 küçük parça taze zerdeçal
1 küçük parça taze zencefil
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolusu un (siyez unu kullandım)
100 ml taze krema
1,5 - 2 lt sıcak su veya (et , tavuk suyu)


*
Yapılışı:
*Brokoliyi çiçeklerinden ayırıp yıkayarak doğrayın.
*
*Kuru soğan, havuç ve patatesin kabuklarını soyarak yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ilave edilmiş tencereye alarak 3-4 dakika kavurun. Sarımsak, rendelenmiş zerdeçal ve zencefil, karabiber, tuz ve doğranmış brokolileri ilave ederek 2-3 dakika daha soteleyin. En son unu ekleyip karıştırın. Sıcak suyu da ilave ederek kaynamaya bırakın, yaklaşık 15 dakika brokoliler yumuşayıncaya kadar pişirip ocağı kapatın.
*
*Çorbanın içinden bir kaç havuç ve brokoli tanesini ayırın (servis esnasında kullanmak için), kalanı blenderden geçirip kremayı ilave edin. Kenara ayırdığınız brokoli ve havuç taneleriyle süsleyerek servis edin.
*
Afiyetle sevgiyle kalın?
*
*