Maydanoz 2000 yıldan fazla bir süredir bilinen bir Akdeniz bitkisidir. Maydanoz eski zamanlarda özellikle ilaç niyetine kullanılan bir besindi. Maydanozun bilinen birçok faydasının yanında belki de sizi şaşırtacak sürpriz faydaları da vardır. İşte maydanozun o faydaları:
1. Maydanoz C, B, A ve K vitaminleri yönünden çok zengin bir besindir. Bu şu anlama gelmektedir. Bağışıklık sisteminiz için en iyi besinlerden birisidir. Bağışıklık sisteminizi güçlendirir, kemik sağlığınız için faydalıdır ve sinir sisteminizi iyileştirir.
2. Maydanoz vücutta biriken aşırı sıvıyı atarak vücutta şişkinlik sorunlarını önlemeye çalışır. Böbreklerin daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Fakat maydanoz oksalat denilen maddeler içermektedir. Oksalatlar vücutta safra kesesi sorunlarına ve böbrek taşları oluşumuna yol açabilen maddelerdir. Bu nedenle aşırı maydanoz tüketiminden de uzak durmak gerekir.
3. Düzenli olarak maydanoz yemek kan basıncını yani tansiyonu kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Maydanozdaki
foik asit kalbiniz için de tonik rolü görür.
4. Maydanoz esansiyel yağı saç derisine masaj yapılarak uygulandığında
saç dökülmelerini azaltabilir.
5. Günlük olarak maydanoz yemek eklem ağrılarına iyi gelmektedir. Bundan dolayı maydanozun iltihaplanma karşıtı özelliği vardır.
6. Maydanozun çayını yaparak içildiğinde sindirim sistemini daha iyi çalıştırdığı ve sertleşmiş kasları gevşettiği ve rahatlattığı görülmüştür.
7. Yapılan bazı araştırmalarda da maydanozun, özellikleri maydanoz esansiyel yağının, kanserli tümörleri engellediğine dair bulgular elde edilmiştir.