Cilt ve saç için gerekli olan A, D ve B12 vitaminlerini içeren kırmızı etin faydalarını anlatan Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz, haftada en az iki kere kırmızı et tüketilmesini öneriyor.
Başta protein olmak üzere, Vitamin ve mineraller açısından zengin olan ve beslenme zincirinde hayati bir yer tutan kırmızı et, vücudun günlük ihtiyacını karşılamanın yanı sıra, saç, cilt ve tırnak sağlığı açısından da son derece önemli. Sağlıklı saç, cilt ve tırnaklara sahip olmak için A, D ve B12 gibi vitaminlerin yanı sıra, çinko, demir gibi minerallerle proteinin yeterli ve dengeli miktarda alınması gerekiyor.
Kırmızı ette bulunan kaliteli protein, aynı zamanda saç tellerini ve tırnağı oluşturan keratinin de yapısında bulunuyor. Yani hücrelerin gelişimi için en önemli maddelerden biri olan protein saç ve tırnağın sağlıklı büyümesinde de önemli rol oynuyor. Yeteri kadar kırmızı et tüketmeyen kişilerin saç ve tırnakları cansızlaşıyor, inceliyor, cildi sağlıksız bir görünüm alıyor.
Yetersiz demir eksikliği saç dökülmesine neden olur

Kırmızı etin demir ve çinko açısından da iyi bir besin kaynağı olduğunu belirten Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz "Sağlıklı saç, tırnak ve cilt için birinci derecede etken olan genetik faktörlerin yanı sıra, kişilerin genel sağlığı da önemli rol oynar. Sağlıklı ve güzel bir cilt, saçlar ve tırnaklar için alınacak gıdalara da dikkat etmek gerekir. Kırmızı ette bulunan demir, saç tellerinin büyümesi, sağlıklı ve dayanıklı olabilmesi için önem taşıyor. Demir eksikliği olan kişilerde, saç kökleri yeterince beslenmediği için dökülme yaşanabilir, tırnaklarda kırılma görülebilir" dedi.
Çevresel faktörlerden koruyor

Organizmada hücre enzim sisteminde yer alan, birçok enzimin ana bileşeni olan, vücudumuzun genel gelişimini düzene sokan, sperm üretimini kolaylaştıran çinko, aynı zamanda güzel saçların ve cildin sırlarından bir tanesi olarak gösteriliyor. Prof. Dr. Ümit Gürbüz "Çinko, saçlarınızı olumsuz çevresel faktörlerden korur ve onarılmasına yardımcı olur. Çinko eksikliğinde saç büyümesi Yavaşlar, hatta saçlarda dökülme belirtileri ortaya çıkar" dedi.