Keten tohumu gezegendeki en iyi gıdalardan biri olarak bilinir. Keten tohumunun kalp hastalığı, kanser, inme ve diyabet riskini azalttğına dair bilimsel kanıtlar mevcuttur.
Keten tohumunun bu kadar önemli bir besin olmasının üç çok önemli nedeni vardır.
1. Keten tohumu omega 3 yaş asitleri yönünden oldukça zengindir. Bu yönünyle sağlıklı bir kalbe sahip olmak için önemli rol oynar. Bir yemek kaşığı keten tohumunda 1.8 gr omega 3 yağ asidi bulunur.
2. Keten tohumunda önemli bir östrojen ve antioksidan kaynağı olan lignan maddesi bulunur. Keten tohumu diğer bir çok bitkiden 75 – 800 kat arasında daha fazla lignan maddesi barındırır.
3. Keten tohumu ayrıca çok önemli bir lif kaynağıdır. Bu yönüyle başta kanser ve kalp hastalıkları olmak üzere birçok hastalığa karşı koruma sağlar.
Kalp hastalıkları
Yapılan araştırmalarda omega 3 yönünden zengin olan keten tohumunun kardiyovasküler hastalık riskini düşürdüğü ortaya çıkmıştır. Keten tohumu yüksek kan basıncını düşürerek normal seviyeye gelmesine yardım eder. Keten tohumu damar sertliği sorununu engelleme konsunda da fayda sağlar. Kalp atımlarının düzenli olmasında etkilidir.
Her gün keten tohumu alımı kolesterolü dengelemede yardımcı olabilir. Kanada’da menopoz dönemindeki kadınlar üzerinde yapılan bir araştırmada 1 yıl boyunca günde 4 kaşık keten tohumu alan kadınlarda kötü kolesterol düzeylerinde düşme meydana gelmiştir.
Diyabet
Günlük olarak alınan keten tohumu özelikle Tip 2 diyabet hastaları üzerinde de olumlu sonuçlar doğurmaktadır. Keten tohumu bu hastaların kan şekeri düzeyine yardımcı olmaktadır.
İltihaplanma
Keten tohumu parkinson ve astım gibi hastalıklarda oluşan iltihaplanma durumlarını azaltabilmektedir.
Sıcak basması
Keten tohumu menopoz dönemindeki kadınlarda görülen sıcak basması vakalarını ve etkisini azaltabilmektedir. Yapılan bir araştırmada bu dönemde bulunan kadınlara günde iki defa yemek kaşığında keten tohumu ( yoğurt, meyve suyu ve kahvaltılık gevreklere karıştırılarak ) verildi. Düzenli olarak keten tohumu alan kadınlarda ateş basması vakalarında azalma görüldü ve şiddeti azaldı.
Keten tohumunu kimler kullanmamalı?
Bazı bilim adamları keten tohumunu hamile kadınların ve emziren kadınların almaması gerektiğini tavisye etmektedir.
Keten tohumunu kullanma konusunda bazı önemli noktalar?
1. Keten tohumu öğütülmüş olarak alınmalı veya öğütülmelidir. Öğütmek için kahve öğütmede kullanılan bir öğütücü kullanılabilir.
2. Keten tohumu ayrıca kahvaltılık gevrekler, makarna, tam tahıllı ekmeklerde, aperatif gıdalar gibi marketlerde satılabilen besinlerin içinde de bulunabilir. Bunun için ürünün etiketini kontrol etmek gerekir.
3. Keten tohumu yemeyi alışkanlık haline getirmek gerekir. Bunun için her gün iki yemek kaşığı keten tohumu almalı ve bunu yulaf ezmesi, çorba, yoğurt gibi besinlere öğütülmüş halde katarak tüketmelidir.
4. Öğütülmüş keten tohumunu saklamak için en iyi yer bir dondurucudur. Dondurucu keten tohumunun besin değerini korumasına yardımcı olur.