Maydanoz aslında birçok meyve suyu diyetinde kullanılan bir besin. Önemli düzeyde vitamin ve mineral içermesinin yanında maydanozun diüretik özellikleri bulunmaktadır. Maydanoz surunun faydaları da harika. Fakat toksik etkiler gösterebilir. Bu nedenle maydanoz suyunu aşırıya kaçmadan sınırlı ölçülerde kullanmak gerekiyor. Her gün yarım fincan maydanoz suyu yeterli olacaktır. Hamile kadınlar ise maydanoz suyundan kaçınmalıdırlar.
Maydanoz suyunun faydaları 1. Maydanoz suyu hafif bir diüretik besindir. İdrar yollarındaki tahriş ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Özellikle sıklıkla idrar yolları enfeksiyonları geçirenlerde faydalıdır. Maydanoz suyu ayrıca böbrek taşı sorunu olan kişilerde de yardımcıdır.
2. Maydanoz suyu c vitamini açısından oldukça faydalı bir besindir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun virüsler ve bakterilerle mücadele etmesine yardımcı olur. Maydanoz suyu C vitamini içeriğiyle kalp ve göz sağlığında da faydalıdır.
3. Maydanozun yaprakları klorofil içermektedir. Kloriofilin antioksidan özellikleri vardır. Bu özelliğiyle vücudu toksinlerden temizlemeye yardımcı olur. İltihaplanmaya iyi gelir. Kas gerginliğinde ve ağrılarında da faydalıdır.
4. Maydanoz suyu ayrıca beta karoten içerir. Beta – karoten göz sağlığında ve bağışıklık sitemini güçlendirmede faydalıdır. Kolesterolü düşürmede rol oynar. Cilt sağlığına da olumlu etki yapar.
5. Maydanoz suyu iyi bir folik asit kaynağıdır. Folik asit hücre yenilenmesine katkı sağlar. Hamile kadınlar maydanoz suyu tüketiminden kaçınmalıdırlar. Fakat folik asit vitaminin hamilelikten 1 – 2 önce alınmaya başlanması ve hamileliğin ilk 3 ayında özellikle devam edilmesi önemlidir. Gerek folik asit desteği ve gerekse de folik asit içere diğer besinlerin alınması hamile kadınlar için önemlidir. Folik asit hamile kadınlarda doğum kurslarını önlemeye yardımcı olur.